Bela koruza je sorta koruze, ki ima nižjo vsebnost karotenoidov (provitamina A) kot rumena koruza, vendar je odličen vir kompleksnih ogljikovih hidratov in vlaknin.
Kompleksni ogljikovi hidrati: Je učinkovit vir škroba (kompleksnih ogljikovih hidratov), ki telesu zagotavlja stabilno energijo.
Vlaknine: Dobri vir vlaknin, ki pomagajo pri prebavi.
Manj beta-karotina: V nasprotju z rumeno koruzo vsebuje manj beta-karotina (provitamina A), vendar ima podobno količino drugih mineralov in vitaminov skupine B.